Crêpe châtaigne et chocolat (sans gluten/sans lait)

Aujourd'hui c'est la chandeleur ! A l'occasion je vous propose une recette de crêpe qui n'a rien de classique puisque ce sont des crêpes à la châtaigne et au chocolat, sans gluten et sans lait. L'idée m'est venue un peu comme ça alors que j'avais envie de crêpes mais que je n'avais ni farine ni lait à la maison. J'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main c'est à dire de la farine de châtaigne et du lait de soja au chocolat. Bon alors honnêtement le résultat n'a pas grand chose à voir avec les crêpes classiques mais c'est tout de même bon ! Je les ai accompagnées de sirop d'érable, mais elles peuvent aussi se manger nature ou avec du nutella ou chocolat fondu...

Ingrédients :

• 80g farine de châtaigne
• 20g maïzena
• 1 œuf
• 250 ml de lait de soja au chocolat
• 20g de sucre
• 1 c.s d'huile de noisette

Mélangez la farine de châtaigne, la maïzena et le sucre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf et l'huile de noisette. Remuez et ajoutez progressivement le lait de soja au chocolat.

Laissez reposer et faites cuire dans une poêle légèrement huilée.