Recette # 32 - Cheesecake

Ce n'est pas la première fois que je vous propose une recette de cheesecake sur le blog. Mais je crois avoir enfin trouver la recette parfaite! Celle qui restera pour moi LA recette du parfait cheesecake.

• Donc il vous faut :
  Fond de tarte:
• - 100g des crackers non salé émietté
• - 100g farine
• - 70g de  beurre
• - des graines types pavot, noix , noisette etc
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• Pour la préparation:
• - 400 g de fromage nature type philadelphia
• - 100 g de petit suisse ou fromage blanc 
• - 3 jaune d’œuf
• - 3 blanc en neige
• -100 g de sucre
• - arôme vanille
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• Préchauffez votre four à 180°
• Faites fondre le beurre et mélangez le aux biscuits émiettez, farine et graines. Placez dans un cercle et faites chauffer 10 min au four

• Battez au fouet électrique le fromage nature, le fromage blanc, le sucre, les jaunes d’œufs, l'arôme vanille. Montez les blanc en neige et incorporez.
• Versez la crème sur le fond biscuité et mettez au four à 160° pendant 30min .
• Au centre planter un cure dent le centre doit être encore humide.
• Ne sortez pas votre cheesecake tout de suite pour ne pas qu'il se fissure . Après 10min entrouvrez le four pendant encore  bonne minute avant de le sortir.
• Laissez votre cheesecake au frigo au moins 3 h  et sortez le 30 min avant de le servir.
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