Browni Vegan (sans gluten)

Il y a quelques semaines j'ai eu la chance de recevoir un petit paquet de Nature et expression  . Celui ci contenait des petits sachets de thé dont je vous parlerai bientôt (d'ailleurs je pense aussi vous faire une sélections de mes thés préférés car j'adore ça!) mais surtout de la poudre de Baobab Aduna!  Je ne savais même pas que cela existait et comme j'adore découvrir et tester de nouveaux produits et ingrédients j'étais plus que ravie! J'ai donc tout de suite eu envie de vous proposer une recette et ce sera pour commencer une recette de browni 100% vegan, sans gluten, et délicieuse! (encore une fois je ne suis ni vegan, ni intolérante au gluten mais j'aime proposer des choses pour tout le monde et aussi je veux montrer qu'il y a d'autres alternatives pour varier son alimentation et que l'on peut très bien se faire plaisir autrement).

Retrouvez la recette en vidéo à la fin de l'article!

Il vous faut: 
- 100 g de farine de riz
- 100g de farine de chataigne
- 1 stick de poudre de Baobab
- 150 g de cassonade
- 3 c.s d'huile de coco
- 5 cs de graines chia + 250 ml d'eau
- 2 poignées de graines et noix de votre choix

Préchauffez votre four à 200°

Mettez les graines de chia dans l'eau pour les faire gonfler.

Dans un saladier mélangez la farine avec le cacao et le baobab. Ajoutez le cassonade et l'huile de coco fondu.

Une fois vos graines de chia gonflé, mixez les pour obtenir un mélange blanchit et "gluant" faisant penser au blanc d’œuf.  Incorporez.
Ajoutez les noix.

Huilez un moule et enfournez dans le four pendant 30 minutes à 170°

J'ai été très surprise du résultat, honnêtement le rendu est vraiment trés proche du browni classique et aussi gourmand!
Une petite part suffit pour être combler et même D. très sceptique a adoré.